LATS di Brescia ed il Comune di Rezzato invitano la popolazione a provare il gusto del
pane a ridotto contenuto di sale, proponendo assaggi gratuiti in collaborazione con i
panificatori presenti sul territorio comunale.
Levento si colloca all’interno delliniziativa “Con meno sale nel pane cè più gusto
e
guadagni in salute”, promossa da Regione Lombardia e avviata dallATS di Brescia in
collaborazione con i produttori di pane del territorio.
Sarà possibile assaggiare il pane con meno sale martedì 24 Ottobre 2017 in occasione del
mercato settimanale di via Milano intersezione con Piazza Martiri di Cefalonia. Nel corso delliniziativa, insieme al pane, verrà distribuito un opuscolo realizzato dallATS
che contiene informazioni sui vantaggi per la salute di un consumo appropriato di sale,
lelenco dei nominativi e degli indirizzi di tutti i panificatori che nel territorio dellATS
aderiscono al progetto.
Perché consumare pane a ridotto contenuto di sale
I derivati dei cereali sono una fonte importante di sale perché vengono consumati in
quantità più elevate rispetto ad esempio a insaccati, formaggi, patatine fritte
confezionate, che in assoluto contengono le maggiori quantità di sale.
In particolare, tra tutti i prodotti da forno, la principale fonte di sale è rappresentata dal
pane, alimento fondamentale presente nellalimentazione di adulti e bambini, il cui
consumo è quotidiano.
La riduzione dell’assunzione di sale con la dieta è un obiettivo di salute pubblica di
estrema importanza: un consumo eccessivo può determinare un aumento della pressione
arteriosa che a sua volta induce il rischio di insorgenza di gravi malattie, come l’infarto e
l’ictus. Riducendo lintroito di sale, inoltre, si migliora la funzionalità renale e si aumenta
la resistenza delle ossa, abbassando il rischio di osteoporosi. La riduzione del sale nella
dieta, anche attraverso il consumo di pane con meno sale, costituisce quindi un
importante obiettivo di prevenzione che ogni persona può raggiungere per migliorare il
proprio benessere.
