Gluten Free World Championship, a vincere la cuoca bresciana Elisa Piccioli

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È una bresciana la miglior cuoca della cucina senza glutine. Elisa Piccioli ha infatti vinto il primo contest Gluten Free World Championship a Rimini, sbaragliando gli altri 19 cuochi arrivati da tutto il mondo. Una carriera nata quasi per necessità, visto che Elisa ha iniziato a cucinare senza glutine per soddisfare i bisogni della figlia Sabrina che soffre di celiachia. Da lì un "dovere" è divenuto passione e poi bravura. La cuoca bresciana ha scelto pietanze semplici e ha vinto con prodotti da uso quotidiano, come il pane a ciabattina, i cornetti da colazione e la pizza "birbata", ispirata alla pizza storica di Birbes.

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