Domenica 21 Dicembre dalle 9,30 alle 18,30 al Mercato della Terra® di Padernello, come ogni terza domenica del mese, tornano i produttori della Bassa Bresciana: formaggi, marmellate, mostarde, cotognata, miele, olio, vino, birra artigianale, verdure di stagione, farro, il monococco della Comunità del Cibo e un’ampia scelta di salumi tipici gratificheranno la visita al mercato.
Nell’edizione di domenica 21 Dicembre non potevano mancare i cotechini, lo spumante e i dolci di Natale: farina di qualità, tuorlo d’uovo, pregiata uvetta di Smirne, scorze candite, d’arancio e cedro rigorosamente italiani, e poi miele, malto, lievito naturale, il tutto impastato con esperienza, passione, dedizione: ed ecco realizzato il panettone della Pasticceria Bazzoli di Odolo, da provare anche la versione cioccolato e noci. E un mercato che si rispetti non poteva non offrire un ampia scelta del dolce natalizio per eccellenza: Massimo della forneria Grazioli, estroso come sempre, ci proporrà il suo “Panettone Pere e Cioccolato” realizzato con la famosa pera Martina tipica della Val D’Aosta, e per chi non ama i canditi “ Panettone classico” solo con uvetta… naturalmente da abbinare ad uno Spumante Lazzari o ad un Passito Esenta.
L’Olio di Argan del Marocco Presidio Slow Food, viene ricavato tramite spremitura a freddo dal frutto dell’Argan, pianta che cresce soltanto sulla costa meridionale del Marocco: zona arida, povera e caldissima in estate. Sono necessari 50kg di frutto per produrre mezzo litro di olio purissimo; una resa bassissima ed una lavorazione lunga e laboriosa. La produzione è compito quasi esclusivamente femminile: di madre in figlia le donne si tramandano saperi e gesti antichi. L’Associazione “Donne di qua e di là” è costituita da donne magrebine residenti nella provincia di Parma: attraverso un azione di supporto alle sorelle del Marocco offrono la possibilità di conoscere e provare questo “miracolo di benessere che viene dal deserto: l’olio di Argan”.
Arrivano sempre dal continente Africano i datteri di Siwa Presidio Slow Food, coltivati nella più grande oasi del deserto Egiziano vengono irrigati con acqua salmastra e raccolti a mano arrampicandosi sui tronchi: dolcissimi, morbidi, nutrienti, energetici e ricchi di minerali.
Con i cedri si possono realizzare tante specialità: canditi, liquori, conserve, dolci. Viene dalla Calabria il Consorzio del Cedro Mediterraneo e ci offrirà la possibilità di assaggiare questo splendido frutto dalle tante proprietà.
Sempre presente ’Azienda Prestello con il Presidio Slow Food del Fatutì della Val Saviore : piccolo formaggio affumicato con le bacche di ginepro l’azienda Abbazia da Pavia con il riso, l’azienda Monteclana con i suoi succhi e le gelatine di frutta, l’Azienda Orlandini da Corana PV con la sua pasta di filiera. Domenica 21 torna anche l’Azienda biologica Roncaglia di Bricherasio: Aldo e Davide Bianciotto con le Vecchie Varietà di Mele Piemontesi: tante mele che coloreranno le tavole natalizie, ed ancora Agroittica San Fiorino con trote e salmerini affumicati, Pomo D’Oro Farm con le verdure di stagione e i germogli. Nicolas inoltre stupirà con i suoi burrocacao artigianali, morbidi e cremosi, ideali nella stagione fredda.
Non mancheranno le proposte artistiche, come quelle del progetto “Insieme coltiviamo un nuovo mondo” nasce dalla sinergia tra la Condotta Slow Food Bassa Bresciana e l’Istituto Scolastico Comprensivo di Manerbio, conseguenza dell’esperienza di “Orto in Condotta”. Le confezioni poste in vendita si presentano come pezzi unici e irripetibili. Infatti le etichette sono i disegni coloratissimi ed originali realizzati dai bambini della Scuola per l’Infanzia e della Scuola Primaria Statale. Alla postazione saranno proprio i bambini, con la loro spontaneità ed il oro entusiasmo.
PER TUTTO IL GIORNO, SERVIZIO CONFEZIONI CESTI E REGALI: OFFERTA A FAVORE DI “10.000 ORTI IN AFRICA”
Condotta Slow Food Bassa Brescia Info: Angela Pizzamiglio 3332517678
www.slowfoodbassabresciana.it
