Panetterie e pasticcerie: 710 imprese nel bresciano che impiegano oltre 2800 addetti

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Sono oltre 5 mila le attive nel settore dolciario in Lombardia, danno lavoro a 23mila addetti su 151mila in Italia per un giro d’affari di oltre due miliardi di euro (su dieci in Italia). Sono 40.786 le imprese in Italia coinvolte nella produzione e nel commercio di prodotti di pasticceria e panetteria, di cui 5.125 in Lombardia. Milano, al secondo posto in Italia con 1.796 imprese, dopo Napoli (2.328) e prima di Roma (1.789), seguita nella classifica regionale da Brescia (710) e Bergamo (568).

In Lombardia sono circa 23.000 gli addetti coinvolti nel settore. Milano è prima in Italia con 8.234 addetti, seguita da Brescia (2.891), Bergamo (2.414) e Varese (2.135).

Nella classifica dei primi Paesi verso cui la Lombardia esporta prodotti dolciari domina la Francia (70 milioni di Euro) seguita dal Regno Unito (44milioni di euro)e  dalla Germania (con 38 milioni di Euro). 

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