Uno dei luoghi simbolo della storia culinaria di Brescia abbassa le serrande per sempre dopo 79 anni di onorato servizio. Ma il Covid c’entra solo parzialmente: è semplicemente la fine naturale di un ciclo.
Il Pastificio Franzoni di via Rua Sovera 15 ha chiuso i battenti il 30 giugno. Fu fondato nel 1942 dal padre dell’ultimo gestore, Paolo Franzoni, alla guida dell’attività fino al 1984. Negli anni il pastificio si è allargato, inaugurando una seconda sede in via Milano (ancora attiva) e una terza in via Trieste (chiusa da poco). Ma ora lo storico negozio accanto a piazza Rovetta ora ha chiuso per lasciare spazio ad altri. Una decisione – dettata dal fatto che Paolo Franzoni andrà in pensione e i figli fanno altro – che arriva (complici forse i tempi incerti) in leggero anticipo rispetto a quanto comunque già previsto (2022).
“E dopo tanti anni e attraversando più generazioni il Pastificio Franzoni chiude. Un dispiacere per tutti noi. Il coraggio di fermarsi per un meritato riposo con i figli che prendono altre strade. Questa mattina poco prima dell’ultima chiusura siamo passati a salutare ed augurare a tutti loro ‘buona vita’”, così ha scritto sui social l’assessore Valter Muchetti, che si è recato sul posto con il sindaco Emilio Del Bono e il presidente del consiglio Roberto Cammarata.
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