Passione per la pasticceria e scuola Cast Alimenti: sono questi i due comuni denominatori del trio di pasticceri Massimo Pica, Lorenzo Puca e Andrea Restuccia membri del team italiano che nella 30° edizione della Coupe du Monde de la Pâtisserie si sono aggiudicati il gradino più alto del podio diventando così campioni del mondo.
Un successo quello ottenuto a Lione, che a colpi di zucchero, cioccolato e prelibatezze di alta pasticceria, si aggiunge ai trofei già collezionati dalla scuola bresciana di alta formazione Cast Alimenti – fondata da Vittorio Santoro e Iginio Massari nel 1997 – dove i pasticceri Massimo Pica, Lorenzo Puca e Andrea Restuccia si sono allenati per mesi.
I tre professionisti hanno dovuto affrontare una lunga prova durante la quale hanno realizzato cinque pezzi: un dessert al cioccolato, una torta gelato, un dessert da ristorante, una scultura di zucchero alta 165 cm e una scultura al cioccolato. Ed è stato con queste dolci opere che la squadra italiana ha vinto l’oro, davanti a Giappone e Francia.
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