Serle, come noto, è una delle capitali dello spiedo in provincia di Brescia. Ma la tradizione deve confrontarsi con le leggi e qualcuno fatica ancora ad adeguarsi. A confermarlo è l’operazione Pettirosso, con cui i carabinieri forestali di Gavardo – nelle scorse ore – hanno passato al setaccio diversi ristoranti del paese.
Stando a quanto si apprende, in due ristoranti su dieci sono state trovate irregolarità che hanno fatto scattare denunce, multe pesanti (fino a 4.500 euro) e anche il rischio di sospensione temporanea della licenza. In un caso sono stati trovati alcuni tordi in cottura, ma altri 222 erano sui vassoi nei congelatori. Nel secondo caso, invece, sono stati 85 gli uccelli trovati e sequestrati. Ma – poiché il titolare ha la licenza di caccia – per lui non è scattata la denuncia per ricettazione.
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